英爵醫美．懂得愛自己

無麩質飲食、低脂巧克力……這些健康食品運用病毒式的行銷宣傳手法，只要貼上「健康」的標籤，就能在超市賣場貨架上佔有一席之地。表面上看起來完美無缺的健康食品，真的對我們的身體有益嗎？ 5個標榜健康、低脂、幫助減肥瘦身的「假面天使」，GRAZIA KOREA找來專業營養師揭露他們的真面目。

#無麩質飲食

「麩質」是一種存在於小麥、大麥和黑麥等穀物中的蛋白質，就是我們把麵粉分為高筋、低筋所指的「筋」，可以讓麵團有黏著力和彈性，但這些蛋白質無法被人體腸道消化吸收。無麩質飲食看似有益腸道健康，但營養素比例不均衡，以及為了讓食物美味加入更多糖和油脂，反而存在高熱量、高動物性蛋白質、低纖維的隱憂。

#優格冰淇淋

如果認爲優格冰淇淋是發酵食品，那就大錯特錯了。大部分與一般的冰淇淋相同，含有食品添加劑和糖，蛋白質和鈣含量低於普通優格，當然，也沒有活著的益生菌，因為在極度低溫下基本上就會將這些益生菌的生存能力扼殺掉，也不再保有原本的功能。

#低脂零食

從減少25%到減少30%脂肪含量的巧克力或是洋芋片，卡路里會差多少呢？100克的低脂洋芋片和100克的一般洋芋片，熱量差距只有半杯優格左右而已。常常低脂並不代表代熱量，低脂巧克力為了保證口感，必須加入糖、人工甜味劑，或是含量更高的木醣醇，攝入過多容易傷腸胃和腹瀉。

#果汁

果汁中含有豐富的維生素和膳食纖維，可以幫助消化、提亮膚色，但是稍有不慎就會帶來反效果。若是一天喝3、4杯果汁，就等於吃了1公斤的水果，容易使血糖快速升高。應注意飲食習慣，多只點水果，不要只喝果汁。

#能量棒

成分以碳水化合物和蛋白質為主，熱量經過嚴密計算的能量棒，當然看起來比含有大量脂肪的巧克力棒健康一點。儘管如此，有些號稱可以幫助瘦身的能量棒，卻含有大量的糖分，或在能量棒中加入植物油炒過的穀物、燕麥配上濃厚的蜂蜜，這樣倒不如直接吃一小把堅果來得天然健康。

圖／擷取自Instagram@heybiblee、Pinterest
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