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無麩質飲食、低脂巧克力……這些健康食品運用病毒式的行銷宣傳手法,只要貼上「健康」的標籤,就能在超市賣場貨架上佔有一席之地。表面上看起來完美無缺的健康食品,真的對我們的身體有益嗎? 5個標榜健康、低脂、幫助減肥瘦身的「假面天使」,GRAZIA KOREA找來專業營養師揭露他們的真面目。

 

#無麩質飲食

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「麩質」是一種存在於小麥、大麥和黑麥等穀物中的蛋白質,就是我們把麵粉分為高筋、低筋所指的「筋」,可以讓麵團有黏著力和彈性,但這些蛋白質無法被人體腸道消化吸收。無麩質飲食看似有益腸道健康,但營養素比例不均衡,以及為了讓食物美味加入更多糖和油脂,反而存在高熱量、高動物性蛋白質、低纖維的隱憂。

 

#優格冰淇淋

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如果認爲優格冰淇淋是發酵食品,那就大錯特錯了。大部分與一般的冰淇淋相同,含有食品添加劑和糖,蛋白質和鈣含量低於普通優格,當然,也沒有活著的益生菌,因為在極度低溫下基本上就會將這些益生菌的生存能力扼殺掉,也不再保有原本的功能。

 

#低脂零食

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從減少25%到減少30%脂肪含量的巧克力或是洋芋片,卡路里會差多少呢?100克的低脂洋芋片和100克的一般洋芋片,熱量差距只有半杯優格左右而已。常常低脂並不代表代熱量,低脂巧克力為了保證口感,必須加入糖、人工甜味劑,或是含量更高的木醣醇,攝入過多容易傷腸胃和腹瀉。

 

#果汁

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果汁中含有豐富的維生素和膳食纖維,可以幫助消化、提亮膚色,但是稍有不慎就會帶來反效果。若是一天喝34杯果汁,就等於吃了1公斤的水果,容易使血糖快速升高。應注意飲食習慣,多只點水果,不要只喝果汁。

 

#能量棒

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成分以碳水化合物和蛋白質為主,熱量經過嚴密計算的能量棒,當然看起來比含有大量脂肪的巧克力棒健康一點。儘管如此,有些號稱可以幫助瘦身的能量棒,卻含有大量的糖分,或在能量棒中加入植物油炒過的穀物、燕麥配上濃厚的蜂蜜,這樣倒不如直接吃一小把堅果來得天然健康。

 

圖/擷取自Instagram@heybibleePinterest
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